5. etapa – 9.8.2019

5. etapa – Petek, 9.8.2019 (18 občin, 192 km, 3709 vm)

Tema dneva: IZLOČANJE GLUTENA IZ PREHRANE – MODNA MUHA

Analize trga kažejo, da danes že dobrih 10 % ljudi v zahodnem svetu izloča gluten iz prehrane.

Za to se odločijo sami na osnovi prepričanja, da se ob tem bolje počutijo. Njihova zahtevnost pri izbiri živil brez glutena je na nivoju izločitve vseh glavnih glutenskih virov: moka, kruh, testenine, pecivo in vsi ostali izdelki, ki so izdelani iz glutenske moke. V restavracijah je njihova zahtevnost izločanja glutena ocenjena na od 90 – 98 % izločitve glutena.

POMEMBNO: Zaradi uživanja glutena nimajo zdravstvenih posledic.

Bolnikov s celiakijo je 1% populacije, vendar je odkritih oz. diagnosticiranih precej manj. Za bolnika s celiakijo edino zdravilo 100% vseživljenjska brezglutenska dieta. To pomeni, da lahko uživa vsebujejo pod 20 ppm glutena. Izločiti morajo torej 99,998 % glutena iz svoje prehrane, lahko rečemo kar 100% glutena.

POMEMBNO: Zaradi uživanja glutena imajo zdravstvene težave.

Večje povpraševanje na trgu po brezglutenskih izdelkih in obrokih v restavracijah, ustvarja na drugi strani bogatejšo ponudbo. Te so bolniki s celiakijo veseli. So pa velikokrat razočarani nad zanesljivostjo te ponudbe. V mnogih primerih naletijo na skromno poznavanje kriterijev za hrambo in rokovanje z brezglutenskimi izdelki ter pri pripravi brezglutenskih obrokov. Ker je bolnikov s celiakijo relativno malo glede na populacijo in morajo biti zaradi bolezni dosledni pri svoji dieti, jih okolica dojema kot tečne, pikolovske in ljudi,ki komplicirajo.

Tudi zato poskušamo z osveščanjem s projektom KOLESARIMO ZA CELIAKIJO širšo javnost seznaniti z izzivi, s katerimi se soočajo bolniki s celiakijo.

Slike so povzete iz predavanja prof. dr. Roka Orla.

Gornji Grad (7:30) – Nazarje (8:20) – Mozirje (8:30) – Rečica ob Savinji (9:00) – Ljubno (9:30) – Luče (10:10) – Solčava (10:55) – Črna na Koroškem (12:45) – Mežica (14:40) – Prevalje (15:10) – Ravne na Koroškem (15:25) – Dravograd (15:55) – Vuzenica (16:40) – Muta (16:45) – Radlje ob Dravi (17:10) – Ribnica na Pohorju (18:10) – Podvelka (18:45) – Lovrenc na Pohorju (19:45)

Hitre povezave:
Kolesarjenje za Celiakijo / Medijske objave / Prejšnja etapa / Naslednja etapa

Top
Življenje brez glutena